Moules au vin blanc, accompagnée de frites au four.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1.5kg (environ) de moules.
• 30g de beurre.
• 1 oignon.
• 20cl de vin blanc.
• de l'eau.
• 1 bouquet garni (thym / laurier).
• 1/2 bouquet de persil.
• sel.

Gratter les moules avec un couteaux, et retirer les éventuels filaments.
Les plonger dans de l'eau froide, et les frotter entre elles puis les égoutter.
Éplucher l'oignon, et le couper.
Dans un grand faitout, faire fondre le beurre.
Puis faites revenir l'oignon couper en morceaux.
Ajouter le vin blanc.
Ajouter les moules.
Glisser au milieu, le bouquet garni.
Ajouter le persil.
Mélanger le tout.
Ajoutez ensuite de l'eau (pour couper le vin blanc).
Saler.

Recouvrir le faitout d'un couvercle et laissez cuire jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.
Faites cuire vos frites (frites surgelés, à faire cuire au four) à la fin de la cuisson.