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Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 3 œufs
- 100g de chocolat noir 64%
- 75 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de farine
- 35g de sucre en poudre
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Dans une casserole, faire fondre le chocolat à feux doux avec le lait.
Séparer le blanc des jaunes d'œufs.
Ajouter dans la casseroles les jaunes d'œufs, le sucre et la farine.
Monter les blancs en neige.
Les ajouter délicatement au mélange chocolat.
Chemiser un moule de papier sulfurisé, verser la préparation et enfourner 15 à 20 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler.
Couper le (avec un verre par exemple pour en faire plusieurs en forme de ronds), et servir en le nappant de crème anglaise et ajouter 2-3 framboises.
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